Осетр запеченный. Осетр, запечённый целиком

Осетр, запечённый целиком

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

осетр, чем больше, тем вкуснее1 шт 3-4 кгпомидора черри10-12штлимон2 штогурец1-3 штмаслины без косточки10-15штапельсин1-2 штлистья салата300-400 гр.белое сухое вино100-150 гр

Способ приготовления

• 1. Рыбу аккуратно выпотрошить, промывать её, затем слегка посыпать ее солью, не забыть натереть внутри. Оставим Всё это оставить на 5-7 минут, потом хорошо промывать рыбу под краном в холодной воде, обсушивать ее полотенцем и пусть еще обсохнет несколько минут на воздухе.
• 2. Снова посолить рыбку, поперчить, по вкусу натереть специями, сбрызнуть соком лимона и смазать сверху маслом растительным.
• 3. Взять подходящую форму для выпекания, на дно положить два- три слоя фольги, смазать ее маслом и выложить осетра, налить 100 -150 грамм белого сухого вина, фольгу запечатать и в духовой шкаф на 7-10 мин.
• 4. Достать из духовки осетра, открыть фольгу и поставить с открытой рыбой в духовку и запекать до полной готовности , но постараться не пересушить.
• 5. Готового осетра выкладываем на сервировочное блюдо и украшаем листьями салата, половинками помидор черри, огурцом, маслинами, дольками лимона и апельсина.
• 

  Осетр, запечённый целиком

  [/URL]
• Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

15-20 порций минимум

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Такая рыба у нас была главным блюдом на Новый Год, в дополнение к ней были только фрукты и мороженное.
Притом холодная она намного вкуснее, чем горячая.